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文章目录

一、糖桂花简介
二、糖桂花图片
三、糖桂花怎么做最有营养
四、糖桂花怎么做营养会流失
五、糖桂花各食材的处理方法

糖桂花简介

糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。

桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。

糖桂花味甘、性平;有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖桂花图片

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糖桂花怎么做最有营养

挑去桂花里面的杂志和叶梗,只留桂花,放在筛子里面用流水冲洗干净,不要揉捏,稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以。清洗干净的桂花放在容器里,放一汤匙麦芽糖,放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度,没有也可以不加。铺上白砂糖,不必称量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少许盐,糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来。水烧开后,入锅蒸大约20分钟。看到表面的白砂糖完全融化,再用筷子稍稍搅拌一下,如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存,能用上3-4个月没有问题。

糖桂花怎么做营养会流失

桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉,它清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。桂花有着非常浓郁的香气,人们利用这一特性制作各种美味佳肴,或是制药服用、泡茶饮用等,效果极好。但桂花的香味过于强烈,服用切不可过量,以免出现不良反应,反而失去了它原有的保健作用。

糖尿病患者、火热内盛者慎食。

糖桂花各食材的处理方法

将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,掏起,沥干水份。

桂花在采搞下来,6个小时之后就会慢慢的枯萎,发酵等,因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡,然后将其压实,如果要是利用其做食品加工时,可以将其取出用清水即可。要想让桂花保存的时间长,就将采摘好的桂花平铺的放在纸上,然后再太阳下晒,等到晒干之后,可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。

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